La tradición del a Rosca de Reyes no sólo es española y mexicana sino también francesa, misma que nace en la Edad Media y se le conoce como la Galette de Rois.
En Francia y Bélgica, en los primeros días del año, se celebra la Epifanía con una deliciosa tradición conocida como la Galette des Rois, también llamada la «torta de los reyes» que se comparte el 6 de enero.
Esta tradición se ha llevado a cabo desde el siglo XIV, en la que la rosca se reparte de acuerdo al número de personas presentes, y la tradición francesa se distingue porque el miembro más pequeño es quien la reparte.
Una tradición divertida
Este se esconderse debajo de la mesa y se convierte en un juez que decide equitativamente cómo se distribuirán las partes entre los invitados, anunciando los nombres cuando se corta cada porción, lo que hace que se agregue un toque divertido a la celebración.
La Galette de Rois no es como la rosca que conocemos sino es es una tarta de hojaldre que lleva en el centro un muñeco, y se acompaña con una corona de Rey compuesta de cartón, así que la persona afortunada a la que le sale el muñeco, tiene el honor de colocarse la corona de cartón y convertirse en rey por un día.
La tarta está conformada por una base de masa hojaldre, que se rellena con franginpane, la cual es una crema de almendra, después es recubierta con otra capa de hojaldre antes de hornearse y es una delicia.
Una cafetería francesa
Así que si tienes el antojo de probarla en la CDMX, la puedes disfrutar en la «Authentique Sélection», una cafetería con toques franceses que ofrece una selección de deliciosos panes y cafés, mismo con la que podrás acompañar tu galette, además de convertirte en el rey o la reina del día.
Esta es una atractiva opción para empezar el año probando algo diferente este Día de Reyes, además con un toque muy francés.
La Galette estará disponible a partir del 2 de enero hasta el 7 de enero y se pueden realizar pedidos por uber eats.
Dirección: Av. Popocatepetl #443, col. Santa Cruz Atoyac.
Horario: Lu.-Vie. 8:00am-8:00pm
Sab 9:00am-3:00pm
Dom. 9:00am-3:00pm
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