Entre los lugares más emblemáticos de la CDMX se encuentra Coyoacán, reconocido por su ambiente bohemio y cultural, así como por su amplia y variada oferta gastronómica para todos los gustos. En este escenario destaca Terraza Carmín, el nuevo «hot spot» ubicado en el corazón de la zona, que invita a disfrutar de una experiencia donde la buena cocina, la mixología y el ambiente convergen en un mismo lugar.
Este espacio, decorado en tonos rojos con acentos asiáticos, ofrece al comensal dos maneras de disfrutar la experiencia. En la planta baja se encuentra el “snack bar”, un sitio con buena música ideal para disfrutar una cerveza, un trago o la coctelería de autor creada por el mixólogo Esteban Cabrera.
La propuesta se complementa con los snacks elaborados por el chef ejecutivo Jelsen Costales, quien presenta una selección de platillos perfectos para compartir durante una tarde entre amigos o en pareja
Una propuesta más formal
La planta alta ofrece una experiencia más formal, con servicio de restaurante y una propuesta gastronómica diseñada para disfrutarse al centro de la mesa. Su cocina es variada y enfocada en la gastronomía mexicana contemporánea, en la que el chef Jelsen tambì́én integra otras influencias como la asiática y española, creando una fusión de sabores internacionales.
Así que para esta temporada preparó una selección de platillos elaborados con ingredientes frescos, sabores intensos y combinaciones que sorprenden desde el primer bocado.
En sus mesas se puede disfrutar como entrada de un Set de latas Terraza, una combinación de ultramarinos compuesto de ostiones, mejillones y sardinas, acompañados de un queso preparado con crema y cebolla para ponerlo como cama en una tostada y degustarlos.
El Aguachile Negro, una de sus propuestas más sobresalientes que rompe con lo tradicional, preparado con recado negro, típico de la cocina yucateca, leche de tigre, una mezcla de chiles, pescado mero con su clásico sabor intenso de limón y unos camarones, su picor es fuerte pero intensifica los sabores.
Las Tostadas de Atún, preparada con vinagre de arroz, una base de mango y chile chipotle y la Tostadas de Sierra, ideales para comenzar la experiencia.
Y si quieres algo más clásico para acompañar una cerveza, la Provoleta fundida con chorizo argentino, un clásico que acompaña muy bien esta bebida.
El Taco Carmín de rib eye, preparado con tortillas de harina traídas del estado de Sonora que le dan un sabor crujiente y dorado a la tortilla que acompaña muy bien a la carne.
Platillos que reflejan una cocina casual con personalidad y carácter.
Disfruta de sus cocteles
La experiencia se complementa con las propuestas de Esteban Cabrera que convierte cada bebida en parte esencial de la visita. Cócteles como Last Day, Infantibus Prohibitum, Mi Casa y Tengu en la Milpa forman parte de una carta creativa inspirada en sus vivencias personales donde mezcla ingredientes, técnicas y presentaciones que elevan la experiencia en cada brindis.
Con esto, Terraza Carmín se convierte en un espacio muy disfrutable y sin prisa. Su ambiente cálido, la energía de Coyoacán y una propuesta contemporánea hacen de este lugar el escenario perfecto para tardes que se convierten en noches memorables.
