La Ramona de los Tuétanos deleita en la CDMX. Es un proyecto que nació el 5 de diciembre de 2020, de la inquietud de cuatro amigos, por crear un concepto novedoso, en el que el tuétano fuera el actor principal.
Si bien, el tuétano está presente con uno o dos platillos en algunos restaurantes, no había hasta antes de La Ramona de los Tuétanos, un lugar dedicado a servirlo en varias presentaciones.
¿Y por qué ocurre esto? Históricamente, el tuétano ha sido un manjar codiciado en los hogares mexicanos.
Todos recordamos cuando en la casa, nuestras madres hacían caldo de res o mole de olla, y el único hueso de tuétano se lo quedaba el jefe de la familia.
Fue esto lo que los movió a crear un concepto en el que el tuétano fuera el platillo principal, y que nunca más alguien se vuelva a quedar con las ganas de probarlo.
Las recetas, están a cargo de la chef ejecutiva, Claudia Cantero, quien cuenta con más de 15 años de experiencia en el sector restaurantero, y quien se ha especializado en cocina para personajes de alto perfil.
La Ramona de los tuétanos cuenta con una garantía.
Sabemos que al comer tuétano la suerte cuenta, y no siempre los huesos lo contienen en una gran cantidad, por eso si a tu hueso no le salió tuétano o tiene muy poco, te lo reponemos completamente gratis.
¿Qué no te puedes perder en La Ramona de los Tuétanos?
Obvio, los tuétanos. Unos ricos tacos de suadero con tuétano, o si eres más exigente con la carne, puedes probar los de arrachera o rib eye con tuétano.
Sus esquites con tuétano, son una excelente entrada, al igual que la orden de tuétanos con tres grandes huesos, salsa de chapulín y tortillas de maíz azul hechas a mano.
Su tlayuda es única en México con un asiento hecho a base de tuétano.
También puedes pedir la hamburguesa con tuétano.
Pero si no te aventuras, hay otras opciones deliciosas.
La hamburguesa Preciosa Venus, con jalea de tocino.
O los pambacitos de la abuela, con la receta secreta de la abuela Carmen.
Los dedos de queso con masa artesanal o su guacamole con chapulines.
Cada mes se renuevan con un platillo especial.
En este mes de septiembre, tendrán un trío especial de hamburguesas muy mexicanas.
Una con guacamole y trocitos de tortilla, otra con carne y jalapeño, y una más con jalea de chipotle, miel de agave y tocino.
Todas en un delicioso pan artesanal tricolor. Imperdibles.
La Ramona de los Tuétanos deleita en la CDMX
Los tragos de La Ramona
La propuesta de cocteles en La Ramona de los Tuétanos, estuvo a cargo de Ricardo Sandoval, bartender ganador del World Class México 2014 y el Grand Prix Master Class Havana 2011.
Ricardo obtuvo el segundo lugar en el reality show The Ultimate Mixologist, transmitido por Amazon Prime.
Es ex socio del galardonado Yellow Bird, y ex bartender del Limantour, entre muchos otros. La experiencia va garantizada.
Mezcales, cerveza de barril, y cerveza artesanal e importadas, complementan la carta de bebidas de La Ramona.
De martes a viernes, de 7 de la noche al cierre, tenemos 2×1 en destilados.
¿Por qué abrir en medio de la pandemia?
Después de meses de ver cómo la economía del país, y de la Ciudad de México, se deterioró ante la peor crisis de salud y económica que le ha tocado a nuestra generación, los socios, Karla, Israel, Claudia y Jonathan, decidieron que era momento de hacer un esfuerzo extra, poner su granito de arena y comenzar a mover nuevamente la economía.
Si bien la mayoría de personas decidió esperar para emprender, ellos encontraron la oportunidad de hacerlo y posicionarse en el mercado.
La pandemia les dio la oportunidad de explorar productos como La Rosca de Tuétanos de la Ramona o el Ramo de Tacos, dos productos de fácil envío, que se convirtieron en un referente durante los dos primeros meses de 2021 en comida para llevar, así como comida para regalar a un ser querido.
Así, la comida reconfortante tomó un nuevo significado con la llegada de La Ramona de los Tuétanos.
Dirección: Tehuantepec #144 Colonia, Roma Sur, Cuauhtémoc, 06760 Ciudad de México, CDMX
Horarios.
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jueves |
13:00–2:00 |
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viernes |
13:00–2:00 |
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sábado |
11:00–2:00 |
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domingo |
11:00–23:00 |
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lunes |
Cerrado |
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martes |
13:00–22:00 |
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miércoles |
13:00–22:00 |
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