La Ciudad de México reafirma su posición como el principal destino gastronómico del país durante la presentación oficial de la Guía Michelin México 2026, en donde se consolidó como la entidad con mayor presencia y reconocimiento dentro de la selección nacional. Este año se hizo acredora de dos restaurantes con Estrella Michelin: Gaba y La Once Mil.
La ceremonia de presentación se realizó en Guadalajara, Jalisco, donde la Ciudad de México destacó como la gran protagonista de la guía al liderar el número de restaurantes reconocidos y consolidarse como un destino gastronómico de clase mundial.
En representación de la Secretaría de Turismo de la Ciudad de México asistió Carlos Martínez Velázquez, Director General del Fondo Mixto de Promoción Turística de la Ciudad de México.
Cuenta con restaurantes con Dos Estrellas Michelin
Actualmente, la capital del país cuenta con:
• 2 restaurantes con Dos Estrellas Michelin
• 9 restaurantes con Una Estrella Michelin
• 1 restaurante con Estrella Verde Michelin
• 27 restaurantes Bib Gourmand
• 38 restaurantes seleccionados por la alta calidad de su cocina
Los restaurantes de la Ciudad de México reconocidos con Dos Estrellas Michelin son:
• Pujol
• Quintonil
Asimismo, la Ciudad de México suma 9 restaurantes con Una Estrella Michelin:
• Rosetta
• Sud 777
• Esquina Común
• Em
• Expendio de Maíz
• Masala y Maíz
• Máximo
• Gaba, nuevo restaurante reconocido en la edición 2026
• La Once Mil, nuevo restaurante reconocido en la edición 2026
Baldío con una Estrella Verde
Por su parte, Baldío se mantiene como el restaurante de la Ciudad de México distinguido con la Estrella Verde Michelin, reconocimiento que destaca prácticas sobresalientes en sostenibilidad, responsabilidad ambiental y aprovechamiento responsable de ingredientes.
La Guía Michelin también reconoce en la capital a 27 restaurantes Bib Gourmand, categoría que distingue propuestas gastronómicas de gran calidad a precios accesibles, así como a 38 restaurantes seleccionados por la excelencia y calidad de su cocina.
Para la Secretaria de Turismo de la capital: “La Ciudad de México es hoy una de las grandes capitales gastronómicas del mundo porque en cada mesa conviven nuestra herencia prehispánica, la riqueza de los mercados tradicionales y la creatividad de una cocina contemporánea reconocida internacionalmente. Este reconocimiento de la Guía Michelin honra el talento de nuestras cocineras, cocineros, productores y restauranteros que hacen de la gastronomía una expresión viva de identidad, diversidad cultural e innovación.”
La edición 2026 de la Guía Michelin confirma así el extraordinario momento que vive la gastronomía de la Ciudad de México, impulsada por el talento, creatividad e innovación de chefs, cocineras, cocineros, productores y restauranteros que continúan posicionando a la capital como una referencia culinaria global.
REDACCIÓN
