Las ultimas investigaciones en materia de alimentación reportan que la mejora de hábitos alimenticios proteger más la oxidación de las células del cuerpo.
Pero se detectó que algo importante para lograr el cambio de hábitos es la motivación.
Por ello, es necesario hacer énfasis en la salud mental.
Una investigación, organizada por la Escuela Politécnica Federal de Lausana (EPFL) junto al Instituto de Ciencias Sanitarias de Nestlé reveló que “alimentos ricos en cisteína (carne, pescado, pollo, mariscos y en menor medida huevos, cereales, legumbres, cebollas o brócoli) puede influir en la motivación personal.
Lo anterior, se debe a la reducción de la oxidación en el cerebro.
Se observó también, en pruebas a roedores en laboratorio, que hay mejores resultados si se les administraba con un suplemento, la N-acetilcisteína.
Y es que el cuerpo puede sintetizar mejor a partir de los alimentos mencionados.
Los investigadores detectaron que “la N-acetilcisteína es a la vez un precursor de uno de los antioxidantes más importantes para las células del cerebro, una proteína llamada glutatión”.
Descubren beneficios de una alimentación sana
Además, un estudio conducido por la Escuela de Ciencias de la Vida de la EPFL y dirigido por la profesora Carmen Sandi, midió los niveles de oxidación de las células en el núcleo accumbens.
Se trata de una zona interior del cerebro que los científicos consideran relacionada con funciones de regulación que incluyen no solo la motivación sino también la aversión, el refuerzo y las recompensas mentales.
Las células cerebrales producen sustancias tóxicas durante sus procesos neuro metabólicos que pueden contribuir a su oxidación, y aunque hay mecanismos de limpieza en ocasiones se puede producir un llamado «estrés oxidativo» por exceso de desechos, lo que según el estudio puede producir la tan temida desmotivación.
Asimismo, de las pruebas físicas en animales, los científicos también midieron en seres humanos los niveles de glutatión en el núcleo accumbens, lo que también les permitió relacionar la presencia de esta proteína con mejores resultados en determinadas tareas.
Pero sabemos que no es accesible el costo de proteínas como salmón, atún, pescado carne o pollo.
Si dentro de lo posible incrementamos la ingesta de estos alimentos en la dieta, la salud mejora y con ello habrá una motivación.
«En la vida, la motivación puede marcar la diferencia entre el éxito y el fracaso, entre tener objetivos o carecer de ellos, entre el bienestar y la infelicidad», añadió el estudio de EPFL.
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