CDMX, Feb, 2026.- Con la finalidad de visibilizar y proteger las bebidas tradicionales mexicanas, se llevará a cabo los días 27, 28 febrero y 1 de marzo, la Primera Edición de “Raíces Ancestrales, Congreso Nacional de Productoras y Productores de Destilados Rurales y Arte Tradicional”, un evento cultural y de Expoventa que reunirá a 50 productores artesanales de nuestras bebidas mexicanas espirituosas, donde además se propondrá un esquema fiscal que las cuide y vuelva competitivas.
El evento se llevará a cabo en Casa Risco donde están convocados representantes de todo el país —incluidos productores de Mezcal, Sotol, Bacanora, Raicilla, Charanda, Tuxca y Tequila— para visibilizar la riqueza cultural, social y económica de las bebidas tradicionales mexicanas y exigir un esquema fiscal que las proteja.
Actividades
Como parte de las actividades, el festival ofrecerá catas —incluida una experiencia con chocolate—, muestras de cocina tradicional de diversos estados, así como una expoventa con más de 50 marcas y familias productoras. Además de destilados, el público encontrará artesanías y productos que forman parte del ecosistema cultural de estas bebidas.
En defensa de nuestras de nuestras bebidas ancestrales
En conferencia de prensa se dio a conocer que el encuentro busca dar a conocer la cultura líquida de México, reivindicar los procesos artesanales y ancestrales, y alertar sobre la necesidad de aplicar el Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) por contenido alcohólico y no por precio.
En la misma estuvieron presentes José Heraclio de Lucas, de Modernizar IEPS y productor de Mezcal; Laura Hernández Pérez del área Jurídica de Raíces Ancestrales; Juan Bautista Ortiz, productor de Mezcal de la Sierra Sur de Oaxaca; la maestra mezcalera Beatriz Vanesa Valenzo, Presidenta de la Asociación de Mujeres del Mezcal y el Maguey de México, Capítulo Guerrero; Eric Hernández, promotor del Mezcal y fundador de Raíces Ancestrales; José Pimentel, Especialista en Propiedad Industrial del IMPI; Sandro Canovas, defensor del Sotol y Karina Ruiz, del Comité Organizador de Raíces Ancestrales.
Buscan reconocimiento a grandes maestros
Un evento que busca dar voz y reconocimiento a grandes maestros de nuestras bebidas mexicanas, que son leyendas vivas y una eminencia en la elaboración de destilados ancestrales, pues poseen un conocimiento transmitido de generación en generación que no son valorados, y a su deceso se perderá sin poder hacer algo.
A su vez, proteger nuestros productos nacionales ante el avasallamiento que pretenden realizar marcas internacionales de destilados, que con su poder económico y la popularidad internacional que tienen nuestras bebidas espirituosas, en otras partes del mundo comienzan a producirlas como es el caso del mezcal en Texas y California, al que llaman Agaves Spirit, e incluso se están elaborando en Australia, China y la India, como comenta Sandro Canovas.
Apoyo Fiscal
De acuerdo con Heraclio de Lucas, vocero de Moderniza IEPS, esto es algo que no se podrá parar y la única manera de defenderlos es mantener nuestra calidad y educar a la industria sobre nuestros productos.
Y enfatizó que una de las primera acciones para protegerlas, es en la parte fiscal con la finalidad de incentivar su producción y expandir su economía, pues los pequeños productores no pueden acceder a centros comerciales o la comercialización internacional porque la tramitología que tienen que realizar para estar al corriente en su documentación es una pesadilla, además de los enormes impuestos que hay que pagar.
Ejemplo: por botella se cobra el 53% por impuesto de valor + 16% de IVA + el 4.5% de impuesto local, estamos hablando de un total del 73.5% de impuestos por botella. Al productor le resta el 26.5% que se divide en ganancia, gastos de producción y operatividad, o sea, muy poco, esto explica porque un mezcal se encuentra en los supermercados o tiendas especializadas en venta de alcohol en precios altos en comparación de otros destilados.
En este sentido, de Lucas añade: “Los productos artesanales y ancestrales son naturalmente caros por el tiempo y la mano de obra que requieren; gravarlos por precio pone en riesgo generaciones de conocimiento y la singularidad de nuestras bebidas”.
A su vez comentó que un aumento de la carga fiscal por precio podría provocar la pérdida de saberes tradicionales y reducir la competitividad internacional de los destilados mexicanos, mientras que otras naciones, como China, Australia, Estados Unidos y Sudáfrica, avanzan en la producción de bebidas similares.
Avanzar en estímulos fiscales
Asimismo, se mencionó que, además de reducir barreras comerciales, es importante avanzar en estímulos para pequeños productores como parte de la propuesta de cambio de esquema fiscal. Y es que las y los productores no buscan evadir impuestos, sino poder ser parte de la formalidad con esquemas simples de cumplimiento e impuestos que no sean excesivos.
Por ello, solicitan al Gobierno Federal su apoyo a esta industria y cambiar el impuesto de valor, por el de valor alcohólico, es decir, entre mayor valor alcohólico tiene la bebida, mayor impuesto se le agrega.
Por otro lado, lo invitan a conocer de cerca su trabajo de elaboración, la problemática y los retos que enfrenta la industria artesanal de bebidas ancestrales, con la finalidad de generar apoyos para que no se pierda ante las grandes marcas que buscan deborar su mecado.
Lineamientos del Congreso
En este sentido, el Congreso se plantea como un espacio de diálogo que trasciende lo comercial. Las ponencias abordarán temas como comercialización ética, exportación responsable, sostenibilidad ambiental e impacto en comunidades, con el objetivo de generar una conversación necesaria para el futuro del sector.
Durante la conferencia también se destacó el valor de lo “Hecho en México” y la urgencia de proteger las Denominaciones de Origen y los productos ancestrales que conforman la identidad nacional y el reconocimiento internacional del país. Beatriz Valenzo, Presidenta de la Asociación de las Mujeres del Mezcal y Maguey de México, Capítulo Guerrero, mencionó que en el evento participarán familias que aman sus tradiciones y son expertas en los saberes ancestrales, y que con cada producto está presente una historia, un sabor y una comunidad que representan a México.
Sobre Moderniza IEPS
Moderiza IEPS es un movimiento que promueve el cambio del esquema fiscal del Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) de las bebidas alcohólicas en México a fin de contar con un esquema justo que beneficie a México y evite el consumo nocivo de bebidas alcohólicas de alta graduación y bajo precio.
Desde la perspectiva jurídica, se informó que el colectivo se encuentra en proceso de constituirse como asociación civil, lo que permitirá integrar formalmente a marcas y productores dentro de una misma estructura.
Dirección: Casa Risco, Plaza San Jacinto, No. 5, Col. San Ángel, CDMX.
