De cara a la celebración de la Copa Mundial de la FIFA 2026 que se realizará en México, el sector restaurantero se prepara ante la llegada de los 5. 5 millones de personas que visitarán nuestro país, para ello se encuentra generando acciones que eleven la calidad de su servicio, y una de ellas es contar con el personal capacitado y suficiente para cubrir la demanda que se requerirá en este evento, por ello CANIRAC y la plataforma Chambas AI firmaron un convenio de colaboración como parte de su estrategia nacional para atender uno de los principales retos que enfrenta la industria restaurantera en México: la contratación oportuna, eficiente y confiable de personal.
En la conferencia de prensa y firma de convenio estuvieron presentes la Presidenta Ejecutiva Nacional de CANIRAC, Claudia Ramírez del Palacio; el CEO de Chambas AI, Max Werner; la Presidenta de DICARES, Mireya Ruiz; la Directora de Mercadotecnia e información de Asociación Mexicana en Dirección de Recursos Humanos (AMEDIRH), Lía Durán; y el Presidente de la Asociación Mexicana de Restaurantes (AMR), Hugo Vela, quienes expresaron lo valioso de esta alianza pues acercará de manera directa a los empleadores con personas interesadas en incorporarse al sector, facilitando procesos de contratación, haciéndolos más rápidos, simples, accesibles y confiables.
Falta de personal
En este sentido hay que recalcar que uno de los principales problemas que enfrenta la industria restaurantera es la rotación de personal, principalmente en los pequeños y medianos negocios donde alcanzan hasta el 100% de rotación.
La CANIRAC señaló que la industria restaurantera es uno de los principales motores de empleo en México, al generar más de 2.5 millones de empleos directos y millones de empleos indirectos a lo largo de toda la cadena de valor —proveedores, productores, logística, servicios y turismo—, con un impacto directo en la economía de las familias mexicanas y en el desarrollo de las comunidades.
No obstante, pese a su relevancia económica y social, el sector enfrenta retos estructurales importantes. Actualmente, se estima que alrededor del 80% de los restaurantes opera con plantillas incompletas, lo que afecta la productividad, la calidad del servicio, la experiencia del comensal y la estabilidad de los negocios, especialmente en las micro y pequeñas empresas que conforman la mayoría de la industria.
A esto, se suman las exigencias de la generación Z y millennial, que son en la actualidad las generaciones con la edad adecuada laboral y generan en su mayoría la plantilla operativa, éstas son: no trabajar las largas jornadas que exije la industria, ni sábados y domingos, lo que influye en una alta rotación de personal.
El Mundial generará una derrama económica importante
Actualmente, para cubrir al 100% las necesidad de personal que requiere la fiesta del Mundial, la industria restaurantera necesita de 500 mil empleados, además el evento generará de 12 mil a 14 mil empleos temporales.
Por otro lado, la CANIRAC expuso que el turismo qué nos visite dejará en el sector una derrama económica de 562 millones de pesos que se traduce en un aumento en ventas de 1.8%, ya que del presupuesto que el turista tiene planeado gastar, el 30% se va en restaurantes.
Así que, ante este escenario, la firma del convenio es importante, pues Chambas AI, aportará su experiencia y tecnología para facilitar la vinculación laboral en la industria restaurantera.
A través de su plataforma, los establecimientos podrán publicar vacantes, difundirlas principalmente vía WhatsApp, filtrar candidatos con apoyo de inteligencia artificial, validar perfiles y agendar entrevistas de manera automática, todo desde un solo panel.
Además, la plataforma permitirá recibir perfiles verificados, con información estandarizada y datos comparables, lo que contribuye a procesos de contratación más eficientes, reduciendo tiempos, rotación y riesgos operativos para los negocios.
De acuerdo con Weber, la alianza se realiza particularmente para micro y pequeños establecimientos que requieran de personal operativo y no está diseñada para ejecutivos u oficinistas.
“En CANIRAC estamos convencidos de que fortalecer el empleo en los restaurantes es fortalecer a toda la industria. Esta alianza nos permite acercar herramientas reales para que los restauranteros puedan completar sus equipos de trabajo de forma ágil y segura, elevar la calidad del servicio y preparar a México para recibir al mundo con la hospitalidad que nos caracteriza”, afirmó Claudia Ramírez del Palacio, Presidenta Ejecutiva Nacional de CANIRAC.
La tecnología al servicio del sector
Por su parte, el Director de Chambas AI, destacó que esta colaboración permite poner la tecnología al servicio de uno de los sectores que más empleo genera en el país, contribuyendo a una contratación más ágil y alineada a las necesidades reales de los establecimientos restauranteros.
“Los restaurantes son un pilar clave de los empleos en México y tienen un reto enorme para completar sus plantillas. En este contexto la CANIRAC es un gran aliado para atacar este problema. Tenemos una plataforma con más de un millón de candidatos que facilita el reclutamiento por WhatsApp y con esta alianza vemos una gran oportunidad de conectar a los candidatos con empleos en restaurantes. Queremos que cualquier restaurante, desde los pequeños a las cadenas más grandes, pueda encontrar personal de forma simple y confiable», afirmó Max Werner, CEO de ChambasAI.
Finalmente, la directiva de la Cámara dijo que seguirán promoviendo alianzas estratégicas que permitan atender los retos actuales del mercado laboral y consolidar a la industria restaurantera como un pilar clave del desarrollo económico y del empleo en México.
Acerca de ChambasAI
Es una plataforma de reclutamiento operativo que funciona 100% dentro de WhatsApp. Utilizando inteligencia artificial para generar CVs, pre-filtrar candidatos, agendar entrevistas y verificar historiales laborales, todo en el canal que ya usan 95% de los mexicanos. Fundada en 2024 en la Ciudad de México, ChambasAI atiende principalmente al sector de restaurantes y hospitalidad, además de logística, seguridad, limpieza y retail. La plataforma es gratuita para los trabajadores; los empleadores pagan por publicar sus vacantes.
