Se acerca el Día de Muertos, una de las festividades favoritas de los mexicanos. Se trata de una fecha de vital importancia para la gastronomía mexicana en donde se puede degustar el pan de muerto
La capital mexicana es un festín para los amantes de este manjar tradicional. Entre las vibrantes calles y las acogedoras panaderías, encontrar el mejor pan de muerto se convierte en una experiencia sensorial y cultural.
Desde las panaderías clásicas que han pasado generaciones perfeccionando sus recetas hasta las innovadoras propuestas que le dan un giro moderno a este clásico.
La Ciudad de México ofrece un gran abanico de opciones para satisfacer todos los paladares y preferencias, es por ello que te recomendamos 5 lugares para deleitar el pan de muerto.
Pancracia
Pancracia elabora pan de muerto tradicional a base de masa madre con un costo de 65 pesos. Se trata de un pan muy esponjoso cubierto con suficiente azúcar. Destaca su sabor a naranja, azahar; mientras que de forma sutil, sin saturar, se percibe el cardamomo y jengibre.
También ofrece sus versiones rellenas de dulce de leche, ganache de chocolate o crema de mandarina; cada uno de ellos con un costo de 75 pesos.
¿Dónde?: Los puedes encontrar en cualquier de sus sucursales en Orizaba 203 esquina Chiapas en la colonia Roma, en Tatavasco 17 en Sta. Catarina, Coyoacán o en Pasaje las Águilas en Ampliación las Águilas.
Balta y Sofitel Café
En el piso 12 del Sofitel Mexico City Reforma se encuentra este restaurante que cuenta con dos propuestas de pan de muerto para esta ocasión: tradicional de azahar, naranja y mantequilla con un toque especial cubierto de azúcar de flor de bugambilia con un costo de 50 pesos y el pan de muerto relleno con relleno de ganache de chocolate blanco y tejocote y culminado con azúcar de flor de cempasúchil con un costo de 75 pesos.
Además de Balta, estas dos versiones las puedes encontrar en el recién inaugurado Sofitel Café, donde podrás encontrar panadería francesa y café para llevar.
¿Dónde?: Paseo de la Reforma 297.
La Pilarica
A pocas calles del Palacio de Bellas Artes, sobre la calle de López, se encuentra La Pilarica, una panadería tradicional con más de 45 años de historia y que ofrece todo el año pan de muerto. Su oferta de pan de muerto es amplia, aquí puedes encontrar pan de muchos sabores diferentes, desde los clásicos de azúcar o ajonjolí, hasta otros sabores como higo, nuez, chocolate y el relleno de nata pura.
¿Dónde?: Lopez 77, casi esquina con Ayuntamiento, col. Centro.
Cardín
Se encuentra a un costado del Jardín Pushkin en la colonia Roma. Se trata de una pequeña panadería con una oferta muy original, que se ha distinguido por sus creativos pasteles de fondant y por su panadería artesanal.
Esta temporada el chef Ricardo González ofrece un pan de muerto rosado de guayaba y piloncillo. Además hay otras dos opciones, el de café y el de jengibre con cardamomo, este último es el más parecido al tradicional por sus notas cítricas.
¿Dónde?: Álvaro Obregón 8, local A, Roma nte.
Pan de Nube
Un pequeño lugar en la colonia Narvarte Poniente que se encarga de hornear diariamente pan artesanal. Cada que llega la temporada de pan de muerto este lugar es visitado por clientes frecuentes y nuevos curiosos que quieren comprobar que lo esponjoso de este pan.
¿Dónde?: Diagonal San Antonio 922, Narvarte Poniente
