La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) se ha destacado por ser un recurso valioso cuando se trata de obtener información sobre los alimentos que consumimos. Su función principal es proteger los derechos de los consumidores y brindar claridad en cuanto a los productos que forman parte de nuestra dieta diaria, además de alertarnos sobre aquellos que podrían impactar negativamente en nuestra salud.
En esta ocasión, Profeco realizó una investigación interesante centrada en uno de los alimentos más populares en nuestro consumo cotidiano: el queso amarillo, conocido también como queso americano. Se sometieron a análisis 22 marcas distintas de este producto con el objetivo de evaluar su calidad, su conformidad con las regulaciones de alimentos, y su valor nutricional para los consumidores, además de su asequibilidad.
El estudio consideró diversos aspectos, como la información proporcionada por las empresas, el contenido de grasas, proteínas y carbohidratos en los productos. También se evaluó el uso de almidón, a menudo empleado para aumentar el volumen y reducir los costos de producción de ciertos alimentos. La investigación de Profeco reveló que la mitad de las marcas analizadas resultaron ser imitaciones de queso amarillo.
Sin embargo, hubo una marca que se destacó por ofrecer un alto contenido de proteínas a un precio accesible. Esta marca es Aguascalientes y su producto «Queso Fundido Tipo Americano,» con un contenido del 18.30% de proteína y tan solo un 17% de grasa, lo que lo convierte en una opción saludable. Además, se mencionó que su precio es de 14.84 pesos por cada 100 gramos, lo que lo hace económico en comparación con otros productos similares.
