Ciudad de México, noviembre 2025.— Considerada como la empresa líder en la distribución de insumos, materias primas y soluciones especializadas para heladerías, panificación y repostería de todo los niveles y tamaños, la empresa mexicana La Loma, cumple 85 años y los celebra adaptándose a los nuevas tiempos y necesidades del mercado, generando innovación y nuevas propuestas.
Así que en un contexto de crecimiento acelerado y mayores exigencias de profesionalización dentro de la industria de heladería, panificación, repostería y confitería, celebró con el Foro de Innovación 85, un encuentro que reunió a más de 200 asistentes y que se consolidó como un espacio de análisis, capacitación y diálogo sobre los retos actuales del sector.
Las actividades iniciaron con una conferencia de prensa encabezada por Olga García Esquivel, Directora de Mercadotecnia, y Juan Paulo Rea Signoret, Director de Estrategia, quienes hablaron de la evolución histórica de La Loma desde su fundación en Orizaba a finales de los años 30, sus aportaciones al mercado mexicano como la creación de una base para helado que aumenta la caducidad del producto, así como los próximos lanzamientos y campañas orientadas a fortalecer sus capacidades de acompañamiento técnico y su oferta de soluciones para negocios de todos los tamaños.
Presentaron sus nuevos productos
Los directivos compartieron sus próximos lanzamientos entre los que se encuentran Gelato Tentazione, Nevamix Sabor y Cremosita Aqua, enfocados en atender el crecimiento de productos premium y experiencias sensoriales diferenciadas. Estas herramientas se complementan con un robusto ecosistema de capacitación, asesoría en formulación y soporte operativo para negocios en todas las etapas de desarrollo.
En el mismo dieron a conocer que tienen una clara expansión hacia Centro América, Perú y Estados Unidos, en este último, la presencia de alrededor de 27, 000 heladerías “La Michoacana”, los ha llevado a crear una empresa en el país del norte para distribuir sus insumos, pues el sentimiento de nostalgia hacia productos mexicanos las ha llevado a crecer como comenta Rea Signoret.
También por su parte, García Esquivel expuso que las tendencias a en la panadería, heladería y confitería es hacia el mercado premium que va en aumento de un 20% a un 30%, sobre todo en las nuevas generaciones de millennials.
También agregaron que los puntos que los han hecho fuertes ante a su competencia son que llegan a todos el país, entregan los productos en la puerta de los negocios y sus productos son de calidad, por ello han invertido en tecnología de punta, misma con la que comenzaran a trabajar a mediados del 2026.
Tuvieron a importantes ponentes
Posteriormente, el foro incluyó ponencias de especialistas como Rodolfo Ramírez, CEO y fundador de Redbox, con la conferencia “Innovar para ganar”; Christine López, de Innova Market Insights, con un análisis sobre tendencias en el segmento de alimentos; una dinámica técnica del chef Irving Quiroz dedicada a innovación en heladería y repostería; además de la participación de expositores aliados como Döhler, Sicao y Fleischmann, y un panel con clientes que compartieron experiencias y desafíos operativos.
La magnitud del foro ocurre en un momento clave para la industria. De acuerdo con IMARC Group, el mercado mexicano de helados alcanzó un valor de USD 1,080 millones en 2024 y podría llegar a USD 1,380 millones para 2033, con una tasa anual compuesta de 2.54%.
El segmento bakery se estima en USD 8 mil millones, con una proyección de crecimiento hasta USD 10.6 mil millones en 2033, mientras que la confitería representa alrededor de USD 3 mil millones, creciendo a 3.06% anual. A esto se suma el mercado de mezclas secas para helado, vital para operaciones artesanales y comerciales, con un valor de USD 21.65 millones en 2024, y una proyección de 5.49% anual hacia 2032, conforme a Data Bridge Market Research.
Estos datos evidencian una industria dinámica, con oportunidades, pero también con la necesidad de procesos más estandarizados, productos con consistencia garantizada e innovación continua.
Están certificados
Ante este panorama, La Loma reiteró su papel como aliado técnico y operativo para negocios de heladería, paletería y repostería. Con presencia nacional, certificaciones internacionales como FSSC 22000 e ISO 45001, y una red logística de más de 27 centros de distribución, la compañía ha desarrollado soluciones que responden a las nuevas demandas del mercado. Su portafolio incluye bases listas para helado, preparados para repostería, empaques renovados y líneas diseñadas para mejorar productividad y reducir mermas.
Durante el foro, La Loma presentó también su visión hacia los próximos años, enfocada en seguir impulsando la innovación, fortalecer las capacidades técnicas de sus clientes y ampliar su presencia en Latinoamérica y Estados Unidos. “Celebrar más de ocho décadas de historia no es solo reconocer nuestro pasado, sino la confianza de cientos de negocios que crecen con nosotros”, señaló Olga García, Directora de Marketing. “Nuestro compromiso es seguir innovando, fortaleciendo la operación de nuestros clientes y manteniendo vivo el orgullo del Hecho en México”.
