Como es ya una tradición en esta época del año en al que se acerca la «Semana Santa», los platillos del mar reinaran en las cocinas mexicanas y este es el caso de la cadena de restaurante La Casa de los Abuelos, misma que presentó sus platillos de «Cuaresma».
Con la presencia de sus ejecutivos Rodrigo Campos, Director de Mercadotecnia, Raúl Hoyos Martínez, Director Regional en la CDMX y de Óscar Ortiz, se dio a conocer cuáles serán los sabores que estarán presentes en esta temporada en la que para algunas personas, los viernes no comen carne de res o cerdo.
La Casa de los Abuelos se ha especializado por ofrecer a sus comensales un sabor casero con toques tradicionales, así que para esta época ha preparado las ya conocidas Tostadas de camarón y como nueva propuesta ofrecerá Tostadas de Atún salpicadas con ajonjolí negro, mismas que han sido sugerencia de su chef ejecutivo Mary Carmen Rodríguez.
Además sus comensales podrán disfrutar en la sección de su carta Platillos «Del Mar», un rico cóctel de camarón, que es un tradicional; Filete de pescado empanizado; Camarones con tocino; Spaguetti Alfredo con Camarones y Camarones Empanizados.
Hasta el 6 de abril estarán vigentes
Estos en un inicio fueron los especiales de esta temporada, pero debido a la buena aceptación entre su clientela se volvieron parte de su carta fija.
No hay que olvidar que ésta es una época de mariscos y como se acerca la temporada de calor son un alimento fresco, ligero y agradable al paladar
Antiguamente sólo hasta el mes de abril y los meses que contenían la letra “r” se podía comer mariscos, pues se daba una época de veda en la que se prohibía consumir alimentos del mar para evitar su depredación, y en su momento, tener buena pesca.
Es por ello que esta temporada se caracteriza por los platillos elaborados con productos del mar, pues hasta marzo y abril pueden disfrutarse.
El menú de «Cuaresma» estará vigente todo el mes de marzo hasta el 6 de abril, una semana después del termino la «Semana Santa».
Los platillos estarán presentes en sus 19 sucursales de La Casa de los abuelos ubicadas en la CDMX, Cancún, Playa del Carmen, Mérida, Acapulco y Estado de México.
