Inauguran 7º Campeonato del Conejo de Flandes en Magdalena Contreras. El día de hoy, jueves 07 de abril, se inauguró la 7ª edición del Campeonato del Conejo de Flandes que organiza la Asociación de Técnicos Cunicultores Especializados de la República Mexicana, en la alcaldía Magdalena Contreras de la Ciudad de México.
Participan 20 criaderos cunícolas, seis contrerenses, cuatro de Iztapalapa y Xochimilco. Así como tres del Estado de México, dos de Querétaro, dos de San Luis Potosí, dos de Jalisco y uno de Puebla.
Durante su mensaje inaugural ante los cunicultores participantes, el alcalde Luis Gerardo “El Güero” Quijano se pronunció por la urgente necesidad de impulsar la crianza y producción del conejo. Debido a que su carne además de ser benéfica al cuerpo humano por sus propiedades altamente nutritivas, su pelo y piel son importantes en la industria del vestido, calzado y la elaboración de productos de ornato.
El “Güero” Quijano afirmó que actualmente en México existen 11 mil 560 criaderos en donde se reproducen más de un millón 108 mil conejos domésticos. Sin embargo, recalcó, existe un desconocimiento pleno sobre los beneficios que significan su comercialización.
Inauguran 7º Campeonato del Conejo de Flandes en Magdalena Contreras
El alcalde de la Magdalena Contreras, señaló que en la demarcación se tiene un registro de 13 criaderos de Conejo de Flandes. Los cuales son dirigidos por familias contrerenses que se dedican exclusivamente a la crianza y su reproducción.
«Existían más criaderos y varios de ellos desaparecieron durante el periodo de la pandemia de COVID-19, por la crisis económica y la falta de insumos”, subrayó.
Por su parte, Jorge Izaguirre Morones, de la Asociación Nacional de Cunicultores de México A.C., destacó la importancia de la producción cunícola en México. La cual actualmente ocupa el lugar número 20 a nivel mundial y produce 15 mil toneladas de carne anualmente. De estas, 12 mil 500 corresponden a criaderos de pequeña escala.
Mientras tanto, el profesor Rafael Tuxpan Zainos, presidente de Técnicos Cunicultores Especializados de la República Mexicana A.C., destacó los atributos nutricionales de la carne de conejo. Comentó que es baja en grasa, ácido úrico, sodio, colesterol y toxinas, por otra parte, es rica en vitaminas B12, B6, omega 3 y proteínas.
Indicó que actualmente se están realizando diversos esfuerzos con autoridades de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER). Con el fin de rescatar a 16 de las 36 razas de conejo que se tenían en México.
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