Feria del Dulce Cristalizado en Xochimilco

La tradicional Feria del Dulce Cristalizado en Xochimilco arrancara este fin de semana.

En dicho evento se presentaran mas de 200 opciones de golosinas cristalizadas.

La feria arranca este 30 de julio en la plaza Lázaro Cárdenas en el centro de Santa cruz Acalpixca.

El evento se había visto interrumpido por la pandemia de Covid-19.

Sobre ello el alcalde de Xochimilco, José Carlos Acosta Ruíz, informó que la feria regresa después del pico más alto de la pandemia.

Los dulces presentados en este evento son elaborados de manera artesanal.

Se adelanto que además de los sabores tradicionales podrán encontrarse dulces innovadores.

Sabores nuevos como lo son: Piña, jitomate, chile relleno de coco, nopal entre otros.

Este evento significa mucho para las familias de dulceros que esperan recuperarse económicamente de la pandemia.

Por lo anterior los dulceros anunciaron que pondrán especial empeño en la calidad de los dulces.

Feria del Dulce

El alcalde Acosta informó que este evento contará con un dispositivo especial de Seguridad.

Lo anterior es con el fin de garantizar la integridad de todos los visitantes.

Además de los dulces el evento contará con eventos artísticos para amenizar la estancia de sus visitantes.

La feria tendrá entrada libre para todo público y estará disponible del 30 de julio al 7 de agosto.

Entre los dulces que se pueden encontrar se encuentran Cocadas de nuez, naranja o limón.

También se venden chilacayote, calabaza y zanahoria en forma de golosina cristalizada.

Está tradición ha sido parte del Pueblo de Xochimilco desde el año de 1982.

La técnica de cristalización tiene su origen en la época novohispana.

Para elaborar estos dulces es necesario una cocción lenta en agua y azúcar de frutas o verduras.

También habrá un corredor artesanal acompañando la Feria.

De igual forma el Museo Arqueológico de Xochimilco espera recibir mayor número de visitantes en el periodo que dure la Feria.

 

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