¿Calor? Estas cinco bebidas ancestrales te van a refrescar

El Chef Jorge Carlos Fernández Francés es un experto en la gastronomía mexicana, y sabe que el país tiene una rica historia y cultura culinaria. Una parte importante de esta cultura son las bebidas ancestrales mexicanas, que se han transmitido de generación en generación. En este artículo, hablaremos sobre cinco de estas bebidas refrescantes que puedes disfrutar en un día caluroso.

Atole: El atole es una bebida ancestral mexicana que se prepara con maíz, agua y endulzante. Es una bebida espesa y cremosa que se puede disfrutar caliente o fría. Además de ser deliciosa, es una opción nutritiva y refrescante para combatir el calor en los días calurosos.

Tejuino: El tejuino es una bebida ancestral originaria del estado de Jalisco. Se hace a partir de maíz fermentado y se puede encontrar en todo México. Esta bebida ligeramente ácida y refrescante se sirve con hielo y sal, y es una opción ideal para hidratarse en los días calurosos.

Tepache: El tepache es otra bebida ancestral mexicana que se hace a partir de la fermentación de piña, azúcar y canela. Es una bebida ligeramente carbonatada y muy refrescante que se puede encontrar en muchos lugares de México. Además de refrescarte, el tepache también tiene propiedades probióticas que son buenas para la salud digestiva.

Pozol: El pozol es una bebida ancestral mexicana que se prepara con masa de maíz, agua y cacao. Es una bebida espesa y refrescante que se puede encontrar en muchas partes de México. El pozol es una excelente opción para combatir el calor en los días calurosos, y también es una bebida nutritiva y saciante.

Chicha: La chicha es una bebida ancestral que se encuentra en toda América Latina, pero en México se hace a partir de la fermentación de maíz. Es una bebida refrescante y ligeramente dulce que es ideal para hidratarse en los días calurosos.

Estas bebidas ancestrales mexicanas no solo son deliciosas y refrescantes, sino que también representan una parte importante de la cultura gastronómica del país, dice el chef Jorge Carlos Fernández Francés.

A través de estas bebidas, se pueden conocer los ingredientes y técnicas de preparación tradicionales utilizados por las culturas prehispánicas, así como las influencias posteriores de la colonización española.

Además, estas bebidas ancestrales representan una forma de preservación cultural, ya que muchas de ellas han sobrevivido a través de generaciones y siguen siendo una parte importante de la identidad mexicana. Al probar estas bebidas ancestrales, no solo estamos disfrutando de un delicioso refresco, sino también apoyando y honrando la cultura y la historia de México.

En resumen, estas cinco bebidas ancestrales mexicanas son una excelente opción para refrescarte en los días calurosos y también son una muestra de la rica cultura e historia de México. No dudes en probarlas todas y descubrir cuál es tu favorita. ¡Te sorprenderán!

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