En el corazón de Polanco, Parole continúa consolidándose como uno de los espacios gastronómicos más destacados de la escena culinaria capitalina, gracias a una propuesta que combina la esencia de la cocina italiana tradicional de la Toscana con una experiencia contemporánea de entretenimiento, hospitalidad y celebración.
Disfrutar de sus vinos y coctelería de autor
A cinco años de su apertura, el restaurante mantiene una identidad sólida que honra las recetas clásicas inspiradas en la cocina de la nonna italiana, integrando técnicas actuales y una visión fresca que ha conquistado a locales y visitantes. La propuesta culinaria se complementa con una cuidada selección de vinos internacionales y una barra de coctelería de autor que evoluciona cada temporada.
Así que con la llegada de la primavera, una época asociada a la renovación y los encuentros al aire libre, el equipo gastronómico de Parole presenta una nueva selección de platillos mediterráneos y cocteles pensados para disfrutarse sin prisa. La experiencia invita a compartir al centro de la mesa y convertir cada comida o cena en un momento memorable.
Una propuesta en colaboración
La chef ejecutiva Vanesa Cabrera lidera esta propuesta de temporada, en colaboración con Daniel García, responsable de la barra, quienes han desarrollado una oferta que busca transmitir frescura, sabor y el espíritu festivo característico del restaurante.
Además de su cocina, uno de los principales diferenciadores de Parole es el ambiente que se vive cada noche. Música, espectáculos en vivo y una atmósfera dinámica forman parte del concepto que ha convertido al lugar en un punto de encuentro para celebraciones, reuniones de negocios, cenas románticas y encuentros entre amigos.
Enrique Cristóbal, gerente general del restaurante, asegura que el éxito del lugar radica en la energía que se genera entre los propios comensales. “Parole es un espacio vivo, lleno de sorpresas y entretenimiento. Aquí las personas hacen suyo el lugar, celebran, cantan y disfrutan de una experiencia que va más allá de lo gastronómico”, comentó.
Recomendaciones de primavera
Primer tiempo
· Tartar de pesca del día (robalo)
· Berenjena Napolitana
· Ensalada de pera
Segundo tiempo
· Pescado Dorada
· Pasta Orzo de Camarón
· Pulpo Colosal
· Papas cambray
· Verduras a la leña
Postres
· Fondant de chocolate
· Tiramisú de fresa
· Degustación de postres de casa
Coctelería de casa para refrescarse en esta temporada
· El padrino
· Morte Venecia
· La dulce vita
· Martini tiramisú
· Caribe Groose
· Red scarlet
· Mezcalita de primavera
La recomendación de Parole para disfrutar su visita es elegir una mesa en lugar luminoso y ordenar distintos platillos al centro para compartir y acompañarlos con bebidas diseñadas para realzar los sabores de su cocina mediterránea.
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