El perfumista y biotecnólogo Agustín Melazo Díaz, fundador de Emotional Reminder, un proyecto que reúne ciencia, arte y emoción con el objetivo de ofrecer identidad a través de los aromas, ha desarrollado diversas experiencias lúdicas para que las personas desarrollen una identidad olfativa a través de un aroma, creándola ellas mismas.
Así que con Emotional Reminder crea un laboratorio sensorial en el que trabaja con más de 2.000 materias primas, desarrollando experiencias inmersivas y fragancias personalizadas que contengan un impacto regional e internacional.
Esto con el propósito de brindar una introducción a la perfumería de autor en un formato donde cada participante crea su propio perfume, guiado por un enfoque sensorial y lúdico.
Además, ha desarrollado una línea de “Perfumes con identidad”, que es crear un perfume totalmente personalizados y donde Melazo utiliza las materias primas disponibles para seleccionar, probar y construir una fórmula única para cada persona.
Adaptando en cada sesión, el perfil del cliente o empresa, permitiendo una narrativa olfativa auténtica y asesorada con un criterio técnico y artístico.
Por otro lado, Melazo no se olvida del compromiso social de Emotional Reminder, pues también desarrolla “Proyectos con Propósito” alrededor de los aromas, pues es un segmento donde se reserva exclusivamente a desarrollos olfativos con impacto regional, cultural o diplomático.
Es decir, proyectos integrales que incluyen investigación, formulación, selección de aromas autóctonos, narrativa identitaria, diseño de packaging y vínculo con fundaciones u organizaciones.
Como el que desarrolló de Aromas de las Regiones de Argentina. Un proyecto federal que interpreta la flora y la identidad olfativa de cada región argentina y que se encuentra en desarrollo en 2025–2026, que incluye destilación de especies nativas y creación de productos con valor comercial, social y cultural, con el objetivo de representar cada zona del país con un perfume y una narrativa que impacte regionalmente.
A crear un perfume personal
Así que durante su visita a México, en la que desarrolló un perfumen para un noble africano, tuvimos la oportunidad de vivir una experiencia lúdica al invitarnos a crear nuestro propio perfume y esto se basó en parte contestando un test con notas de salida, corazón y fondo, a través de un listado de aramos, frutales, florales y amaderados y olfatearlos y después de elegir los que más nos gustaban, armar nuestro propio perfume a través de las esencias elegidas.
Una dinámica muy interesante porque a través de los aromas vas revelando tu personalidad con la menta, la vainilla, bergamota, geranio, rosas, e incluso con esencias sintéticas como el cuero, aromas que no se pueden extraer de manera natural, y en las que puedes expresar el carácter romántico, fuerte, sensible o alegre.
Cata de Mezcal
Además de esto, tuvimos una cata de mezcal en Mexcalisimo, donde se llevó a cabo la experiencia. Un santuario dedicado al mezcal en el que se honrar el proceso auténtico tradicional de esta bebida artesanal y ancestral, elaborado por pequeños productores de comunidades indígenas del estado de Oaxaca.
Su objetivo es enseñar a los asistentes el proceso del cultivo de agave y producción de mezcal además de todo lo relacionado con esta bebida espirituosa a través de diferentes experiencias como catas guiadas, maridajes con platillos oaxaqueños, chocolates y puros así como un taller de coctelería, o bien solo disfrutar de un delicioso mezcal elaborado con diferentes agaves silvestres. Tuvimos la oportunidad de disfrutar de un cuishe y un espadín, ambos deliciosos.
También de probar su mezcal más emblemático Shuncu, marca creada Dominique Reveilhac y Roberto Larrañaga, quien tiene un negocio de mezcal ancestral familiar. Desde la creación de Shuncu en el 2025, la etiqueta ha sido acreedora de tres medallas, incluyendo el oro en la muy concurrida cata ciegas de la revista CAVA. Shuncu es una voz zapoteca que designa al consentido de la familia; así, es el mezcal conSentido.
Para cerrar la experiencia, pudimos degustar de unos bocadillos del Restaurante L´Ostia que ofrece desayunos mexicanos y en la tarde se convierte es un espacio de gastronomía 100% española.
El evento se desarrolló dentro del inmueble histórico llamado “La Privada Roja”, en la colonia San Rafael, que posee una arquitectura de ladrillo de más de 100 años y cada uno de sus antiguos departamentos es un negocio gastronómico y artesanal.
