Hasta el l 31 de mayo los habitantes de la CDMX podrán disfrutar en las tiendas Prisa la riqueza culinaria de Cataluña con la llegada del Festival de Cataluña, una propuesta que celebra la tradición de la cocina mediterránea con sus vinos, el vermut y algunos de sus ingredientes más emblemáticos.
Una experiencia gastronómica que forma parte del proyecto Catalan Food, enfocado en la promoción de alimentos catalanes a nivel internacional y una iniciativa que reúne a 21 empresas catalanas y más de 100 referencias de productos, en un esfuerzo impulsado por PRODECA, la empresa pública de promoción agroalimentaria, en colaboración con la Delegación del Gobierno de Cataluña en México y Centroamérica.
Juntos han desarrollado una curaduría que busca acercar al público mexicano a la esencia de la cocina catalana, reconocida por su calidad, tradición y diversidad, además de conocer un poco de su cultura, pues hay que recordar que poseer alimentos de mar y tierra, además vinos con denominación de origen.
Así que las tiendas Prissa, reconocidas como una de las distribuidoras de vinos y licores nacionales e internacionales más importantes del sur y sureste de México, se convierten el escenario principal de este evento culinario.
Conservas, vino y vermut, sus productos
Sus espacios contarán con una sección que presentará una selección que incluye aceites de oliva extra virgen, conservas, productos gourmet y etiquetas de vino cuidadosamente elegidas para recrear la experiencia catalana.
Y uno de los grandes protagonistas de esta edición es el vermut, bebida emblemática del aperitivo en Cataluña que se disfruta de las 12:00 a las 14:00 hrs. y que comparte protagonismo con vinos y espumosos representativos de la región.
Para ello, la empresa organizó una cata dirigida por el sommelier Fernando Ruiz en la que se probaron sus vinos Marqués de Moja Brut y Marqués de Moja Semi Seco, dos opciones ideales para acompañar desde entradas ligeras hasta postres.
La experiencia también incluyó una cata de vermut dirigida por Maite Fernández donde se degustó el Espinaler, en sus versiones blanco y negro, además de propuestas de Bodegas Yzaguirre y la línea experimental Priorat B&D Lab, que reinterpretan esta bebida tradicional con un enfoque contemporáneo.
Habŕa un menú especial
Además de sus productos, el festival incorpora Menús Especiales en sucursales de Ciudad de México, Orizaba y Puebla, diseñados para transportar a los comensales a la cocina catalana a través de recetas típicas y sabores mediterráneos.
Entre los platillos que forman parte de esta experiencia destacan: la coca de recapte con anchoas de L’Escala y tapenade de aceitunas negras; la xatonada con ventresca de bonito premium, huevo de codorniz y romesco de pistaches; los pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao con reducción de vinagre envejecido; así como la butifarra hecha en casa con trinxat y alubias blancas.
Para cerrar, el menú ofrece una espuma de crema catalana la cava con frutos rojos, un postre que resume la esencia del festival: tradición, sofisticación y sabores capaces de transportar al Mediterráneo a través de cada bocado.
