Ciudad de México.- Conforme a la restructuración que se realiza a las instalaciones del Sistema Penitenciario de la Ciudad de México, esta tarde se otorgó el Distintivo H que avala higiene, calidad e inocuidad en alimentos a 14 de las 17 cocinas de los Centros de reclusión en la ciudad.
Mediante una ceremonia en el Auditorio del Reclusorio Varonil Sur se develaron las placas que otorgan dicho distintivo, la encargada de presidir este evento fue la Secretaria de Gobierno en la Capital del país, Patricia Mercado, acompañada del Subsecretario del Sistema Penitenciario de la Ciudad, Azael Ruiz y la Diputada de la Asamblea Legislativa, Rebeca Peralta.
Fue Patricia Mercado quien dijo que el cambio en los centros de reclusión en la ciudad puede comenzar por tener calidad en los alimentos que consumen los presos, para garantizar la búsqueda de la reinserción a la Sociedad.
La empresa encargada del funcionamiento de estas cocinas es La Cosmopolitana con 50 años de experiencia y que cuenta con otras certificaciones de calidad como: ISO 9001:2008 y es dirigida por Jorge Lands quien mencionó que mantienen el compromiso de mantener la calidad en los alimentos para los reos.
Margarito Becerril, interno encargado desde hace diez años de la cocina destacó la importancia que tiene generar cambios en todos los aspectos dentro de los Reclusiorios, empezar por los alimentos y buscar que otros puntos también cambien.
Al final de este evento, la Secretaria de Gobierno realizó un recorrido por la recién remodelada cocina de este Centro Penitenciario, para supervisar las condiciones en las que se preparan los alimentos y de las instalaciones, destacando que la limpieza es garantía de calidad.
