| 

Noticias

Central de Abasto promueve la variedad del elote

Ciudad de México.- Con una degustación de platillos elaborados a base de maíz y sus derivados, así como una oferta especial de las distintas variedades de este producto, la Central de Abasto de la Ciudad de México (Ceda) realiza la Venta Especial de la hortaliza en el mercado mayorista.

Más de un centenar de personas acudieron a la cita, en la que se dio a conocer la variedad de platillos, cuya base es uno de los productos infaltables en la gastronomía mexicana.

Zetas con elote cacahuatzintle, chiles rellenos con queso manchego, pan de elote, tamales, esquites, elotes asados, nopales en salsa verde, calabazas con carne de cerdo, rajas con crema y elote amarillo, fueron algunas de las preparaciones muestra.

El Administrador General del Fideicomiso Central de Abasto (Ficeda), Sergio Palacios Trejo, indicó que la Central es sitio fundamental para el abasto a nivel nacional del elote, e invitó a visitar el corredor comercial para adquirirlo de mano de sus productores.

“La Central de Abasto es el que corazón de la cocina tradicional mexicana, donde se encuentran los sabores, olores y colores de los productos con que se preparan los platillos, el elote es muestra de ello y queremos que vean la calidad con que aquí se comercializa, con un costo inmejorable”, comentó.

Palacios Trejo abundó que las principales entidades que siembran y cosechan maíz son Zacatecas, Nayarit, Jalisco, Colima, Michoacán, Nuevo león, San Luis Potosí, Tamaulipas, Aguascalientes, Guanajuato, Hidalgo y Veracruz.

Desde el tradicional elote de grano blanco, ideal para los esquites por su sabor; azul, que se usa principalmente para la elaboración de tortilla, atole y pinole; amarillo, que por ser dulce es excelente para cocinar pan o postres, hasta el cacahuazintle, perfecto para pozole, son parte de la oferta cotidiana en la Ceda.

El maíz blanco, mejor conocido como Morelos, se comercializa desgranado a $15.00 pesos el kilogramo, por pieza entre $2.00 y $3.00, y en costales de 100 piezas en $200.00; el amarillo, llamado también mantequilla o dulce, se adquiere por pieza a $7.00 pesos cada una o en charola a $20.00 y $25.00.

La especie cacahuatzintle va desde los $60.00 hasta $100.00 pesos por docena y en costal con 160 piezas a $300.

La venta especial y degustación de elote se efectúa en el área de
venta tradicional de dicho producto, ubicada en la Nave 3 sección 1-4 del mercado Flores y Hortalizas, hasta el 2 de septiembre de 6:00 a 14 horas.

Etiquetas CDMX Elote Central de Abasto Sergio Palacios Trejo

COMENTARIOS

MÁS Noticias


  • Resumen Informativo Capital CDMX (17/10/2018)

    Las mejores notas del Resumen Informativo Capital CDMX  en un click:    #Dinero  -Ciberataques a sector bancario deja pérdidas por nueve mil 231 mdp   #Justicia -EU ofrece 10 mdd por información para arrestar al Mencho   #Política  ...


  • Aseguran militares 29 mil litros de hidrocarburo en Tamaulipas

    Ciudad de México.- Elementos del Ejército Mexicano en Matamoros aseguraron 29 mil litros de hidrocarburo durante operativos en Reynosa, Tamaulipas.  La delegación estatal de Procuraduría General de la República (PGR) detalló, en un comunicado, que personal militar, al...


  • Resumen Informativo Capital CDMX (16/10/2018)

      Las mejores notas del Resumen Informativo Capital CDMX en un click:  #Social  -Arquidiócesis de Washington desvela nombres de 31 curas acusados de abuso de menores -Tendrá Universidad de Tamaulipas especialidad en prevención de violencia   #Política  -Asegura...



  • Abre romería de Día de Muertos en Central de Abasto CDMX

    Ciudad de México.- Ha llegado el otoño y con él la Romería de Calabaza y Camote de la Central de Abasto de la Ciudad de México (Ceda), en donde se comercializan calabaza kabosha, Castilla, pipiana, mejor conocida...